Signature 87.5

80g 

Le chocolat « CRU » est un chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao fermentées et séchées, mais qui n'ont subi ni torréfaction ni alcalinisation, juste le conchage après avoir été broyées, ce qui permet de préserver les qualités nutritives du cacao.

Le chocolat cru a un goût très prononcé en cacao, très fort en bouche, avec des notes végétales, plus sauvage que le chocolat dont les fèves ont été torréfiées. 

Pour notre chocolat cru, nous avons sélectionnés l’excellence ! Le chocolat est réalisé à partir de fèves de cacao Criollo BIO pure origine Pérou, issu du commerce équitable, sans vanille ni lécithine. Juste la fève de cacao et du sucre de canne complet ! Une véritable bombe aromatique !                                     

Ingrédients : Pâte de cacao origine Pérou 87,5% de cacao*, beurre de cacao cru*, sucre de canne complet*.

*issu de l'agriculture biologique